Ни для кого не секрет, что при язвенной болезни диетотерапия является одним из самых эффективных способов лечения. И диета при язве 12 перстной кишки делится на два этапа.
В случае острой выраженности язвенной болезни или сразу после операции для пациента рекомендуется вводить стол 1А, рассчитанный на 14 дней. Какие же он имеет особенности?
1. Проследите, чтобы в суточном рационе питания объем еды не превышал 2-х л.
2. Пищу нужно употреблять не менее 7 р. в день (конечно же, небольшими порциями).
3. Все продукты питания должны быть сваренными и мелко порезанными.
4. Каждое блюдо должно быть жидким, не горячим (не более 60 °) и не холодным (не менее 15 °).
5. Вся еда должна состоять из продуктов, которые не стопорят кишечник и не провоцируют газообразование.
6. Исключите из питания хлеб, специи, тугоплавкие жиры, сырые овощи и фрукты, жидкий сладкий кисель.
Второй вариант диеты при язве 12 перстной кишки или стол 1Б. Она направлена на привыкание организма к разнообразному питанию, то есть для адаптации желудочно-кишечного тракта к повышенным нагрузкам. Как правило, ее рекомендуют соблюдать только полмесяца. Эта диета при язве 12-ти перстной кишки во многом напоминает первый вариант:
1.Объем потребления пищи в этом рационе увеличивается до 2,5 л.
2. Пищу рекомендуется принимать не менее 6 р. в день.
3. В меню входят фрикадельки, котлеты, белые сухари, протертые супы, обработанные фрукты и овощи.
Чтобы добиться действительно длительного отсутствия обострения данного заболевания, диету нужно соблюдать на протяжении долгих месяцев. Это точно так же, как и при похудении без лекарств, человек просто должен придерживаться определенного режима, во избежание проблем.
Помимо главных особенностей такая диета предполагает следующее:
— Есть свежие кисломолочные и молочные продукты, вареные некислые ягоды и фрукты, крупяные каши, приготовленные на пару яйца, постные запеченные или вареные рыбу и мясо, легкий чай, разведенные водой соки.
— В то же время рекомендуется ограничить или полностью исключить употребление недробленой овсянки и перловой крупы, яиц, острой томатной пасты, жирную рыбу и мясо, овощные отвары, простые сырые овощи.
— Ни в коем случае нельзя употреблять острые экзотические приправы и соусы, грибы, консервы, маринады, черный хлеб, копчености, мороженое, рыбные и мясные бульоны, газированные и спиртные напитки.
