В последнее время было немало написано о связи между диетой и кожей. Определенно, что-то следует сказать о том, как выбор режима питания влияет на состав крови, настроение и способность противостоять окислительному стрессу, свободным радикалам и воспалению.
Взаимоотношение питания и состояния кожи — огромное поле для исследований, которые только начинаются. Сейчас эта проблема широко обсуждается. Врачи и ученые пытаются понять и расшифровать, насколько рацион влияет или не влияет на красоту. Поскольку режим питания мы можем (или хотя бы пытаемся) контролировать, это дает нам надежду на то, что мы можем контролировать свое здоровье и красоту с помощью одной лишь диеты. Увы, это не так. Слишком много игроков задействованы в этом поединке: генетика, образ жизни и, разумеется, стресс. Я вижу десятки людей с прекрасной кожей, которые питаются неправильно, и наоборот. Я встречаю людей, ведущих так называемый здоровый образ жизни — они правильно питаются, занимаются спортом и обычно хорошо заботятся о себе, — но они не избежали преждевременного старения, акне и серьезных проблем с кожей.
