Растущий организм ребенка нуждается в здоровом питании. В детском рационе обязательно должны присутствовать такие питательные вещества:
1. Кальций. Этот минерал – самый востребованный в организме. Он обеспечивает правильный рост костей, крепость зубной эмали и мышц, нормальный сердечный ритм, свертываемость крови. Много детей получают кальций в недостаточном количестве. Особенно девочки-подростки. А ведь в таком возрасте данный минерал крайне важен, поскольку скелет составляет большую часть общей массы тела. Дефицит в юные годы может привести к заболеванию остеопорозом через несколько десятков лет. Если ваш ребенок напрочь отказывается от молочных продуктов, предложите ему в качестве альтернативы апельсиновый сок с добавками, соевые продукты (тофу) и некоторые сухие завтраки. Все эти продукты также содержат кальций. Чтобы он хорошо усваивался, организм нуждается в витамине D, который образуется в результате воздействия солнца. Но иногда есть необходимость в добавочном количестве этого вещества. Дефицит можно восполнить при помощи молочных продуктов, яиц и рыбы.
2. Белок. Берет участие в строительстве тканей, клеток, гормонов и энзимов. Нужен для роста и развития. Его в достаточном количестве содержит мясо и молочная продукция.
3. Клетчатка. Играет важную роль в процессе пищеварения. Снижает уровень холестерина и риск заболевания диабетом второго типа. Так что регулярно давайте вашему ребенку овощи, фрукты, цельнозерновые и бобовые продукты с железом и белком.
4. Антиоксиданты. Они берут участие в борьбе со свободными радикалами и опасными веществами: сигаретным дымом, загрязненным воздухом, сильным солнцепеком. Все это может повредить ДНК и привести к образованию раковых клеток, так что значение антиоксидантов в нашей жизни жизненно важно. Антиоксидантов не существует в виде таблеток. Поэтому кушайте овощи и фрукты яркого цвета, брокколи, ягоды, шпинат, морковь и сладкий картофель. Данные продукты имеют достаточное количество жизненно важных антиоксидантов.
5. Железо. Без него невозможно кроветворение и развитие мозга. Даже самый маленький дефицит этого элемента может спровоцировать негативные последствия – образование железодефицитной анемии. Таким образом, в детском питании обязательно должны присутствовать продукты, содержащие железо: мясо, морепродукты, бобовые, шпинат. Улучшает усвоение железа витамин С. Поэтому к еде, обогащённой железом, предлагайте болгарский перец, помидор, ягоды, апельсин или киви.
